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口腔卫生至关重要，养成每天正确刷牙的好习惯会让我们一生受益无穷。在很多人眼中，刷牙看起来很简单，但实际上学问多多。在这里，中食智库专家、哈尔滨医科大学口腔医学院冯剑桥教授为读者盘点了刷牙中常见的问题，目…
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盐的种类非常多，下面就来盘点一下那些适合做面包的盐： 海盐 海盐是由海水或咸湖水晒干而制成。由于海盐的含钠量比较低，所以海盐也被誉为是一种健康盐。 碘盐 碘是一种人体生长和发育必不可少的微量元素，碘盐…
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随着人们生活水平的提高，很多人在不知不觉间就患上了胆囊炎。胆囊是人体的消化器官,其主要功能是储存和浓缩胆汁。胆囊在正常情况下处于扩张状态，进食时胆囊收缩，将胆汁挤入胆管，排入十二指肠，以帮助脂肪类食物的…
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发酵最初可能是作为一种保存食物的手段而发展起来的，但许多发酵食品及其成分被认为对人类健康的各个方面，特别是胃肠道健康有好处。近日，Teagasc食品研究中心Paul D. Cotter发表综述性论文，深入探讨了特定食品成分…
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