【聚焦两会】山西省政协常委王建伟：加强预制菜食品安全管理，推动山西省预制菜产业高质量发展

（本网讯 记者 王晓锐）1月18日，山西省政协十三届三次会议上，山西省政协常委王建伟就预制菜市场的快速增长带来的一系列食品安全问题解决方法进行了深入探讨。

预制菜行业的快速发展不仅丰富了餐饮市场，也为消费者提供了更多元化的饮食选择。然而，预制菜市场的快速增长也伴随着一系列食品安全问题的曝光。这些问题包括但不限于随意添加和滥用食品添加剂、使用劣质或不合格原料、储存和运输不规范以及虚假宣传等。这些问题不仅严重侵犯了消费者的合法权益，也对消费者的健康安全构成了一定的风险隐患。

针对预制菜市场的现状，王建伟提出了多项措施以加强预制菜食品安全管理。

首先，加快出台预制菜食品安全地方标准成为当务之急。山西省市场监督管理局牵头会同相关职能部门，成立预制菜食品安全协会，聚集预制菜产业链上下游重点企业和行业协会，积极参与预制菜食品安全地方标准的制定。这将有助于细化预制菜范围，明确关键食品安全标准体系，为预制菜溯源管理、使用告知、标识信息、维权处理提供遵循。

其次，健全完善预制菜行业溯源管理体系也是重要一环。综合运用物联网、二维码、大数据等信息技术和智能化手段，完整记录预制菜原料采购、生产加工、储存运输等环节信息。同时，建立“数字、透明、清晰、完整”的预制菜全链路溯源平台，实现产品全生命周期的有效追溯。这将有助于提高预制菜行业的透明度和可信任度，保障消费者的知情权。

此外，还要健全完善预制菜标签信息的管理。通过引导预制菜产业链企业规范产品标签和信息管理，将关键信息和内容详细标注于产品标签上，让消费者能够清晰明了地了解预制菜的详细信息。同时，规范食品添加剂的说明，鼓励预制菜生产商提供更多关于生产过程和食材源头的信息，以增加产品的透明度和可信任度。

最后，加强监督检查与投诉处理机制建设也是不可或缺的一部分。各职能部门和地方政府将严格按照职责分工，加强对预制菜原材料、半成品销售、贮存、运输、加工、进出口等环节的监督管理。同时，畅通投诉举报渠道，及时快速高效响应消费者投诉的问题，并依法依程序维护好消费者的合法权益。对侵害人民群众和广大消费者合法权益、危害人民群众健康安全的重大违法行为，将坚决予以打击，加大执法曝光力度，提高震慑力度。

加强预制菜食品安全管理，推动预制菜产业高质量发展，这将有助于提升山西省农业的质量效率和市场竞争力，为消费者提供更多元化的饮食选择，同时保障消费者的健康安全和合法权益。

编辑：王晓锐   审核：李健