山西泽州县市场监管局下村所召开餐饮单位食品安全约谈会

（本网讯 记者 高卫星）为切实做好餐饮环节食品安全监管工作，进一步压紧压实餐饮食品安全“两个责任”，提升餐饮单位食品安全管理水平，7月3日，山西市泽州县市场监管局下村所组织召开餐饮单位集中约谈会。辖区内11家学校食堂、2家养老院及3家煤矿的食品安全负责人参加了会议。

会上，工作人员通报了近期检查中发现的食品安全问题，分析问题出现的原因，并结合创建国家食品安全示范城市标准要求开展了针对性地培训。

会议强调，一要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立健全食品安全管理制度，加强内部监督和自查自纠，确保各项责任落到实处。二要严格落实餐饮服务食品安全操作规范，加强食品采购管理，严格执行食品加工和储存的卫生标准，提高从业人员的食品安全知识和操作技能。三要提高泽州县明厨亮灶系统应用率，确保明厨亮灶监控摄像正常播放，并及时如实录入、更新相关信息资料。

下一步，下村所将常态化开展餐饮单位监督检查，跟踪指导问题整改，强化餐饮单位食品安全的主体责任落实，持续把严、把好食品安全关。

编辑：王晓锐   审核：王元铠