本网讯 梅雨季食物不易存储，是食物发霉变质、食源性疾病的高发季节。为进一步增强学校主体责任意识，提升师生食品安全意识，近日，浙江省温州市苍南县市场监管局组织开展夏季校园食堂食安宣传活动。
“梅雨季节空气中湿度较高，食品或原料在开封后未封口或者贮存不当，会造成食物受潮霉变，务必时时做好食品安全自查，全面检查贮存管理、场所环境、设施设备等风险隐患，发现安全风险问题及时整改，发现不符合食品安全标准食品要及时清理、下架、销毁。”现场，执法人员详细讲解夏季食品加工需要具备的场所条件和采购食品查验等基本要求，强调供货方资质的重要性。
针对夏季风险高危的熟食等制品，执法人员强调熟肉制品原材料必须来自合法渠道，符合国家安全标准，同时必须配备冷藏展示柜等贮存条件，确保全链条无污染。
同时，执法人员现场对食堂负责人员就《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规中的相关内容进行了解读，再三强调学校食品安全工作的重要性，增强食堂工作人员的食品安全意识和责任意识。
宣传现场，执法人员还通过咨询服务、发放夏秋季餐饮服务食品安全风险提示折页等资料，向广大师生宣传食品安全知识，增强食品安全和自我保护意识，帮助避免和减少食物中毒等食源性疾病事件的发生，为学生的健康成长保驾护航。（陈明珠 林小小）
编辑：王晓锐 任浩颖 审核：王元铠
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