当前，我国职业教育正处在提质培优、增值赋能机遇期和改革攻坚、爬坡过坎的关键期，随着今年5月《职业教育法》的施行，可谓恰逢其时，意义重大，影响深远。
烹饪专业学生包粽子体会节日习俗
不久前，江苏省高淳中等专业学校的烹饪实训室里，1000只8种不同口味的粽子从这里被发放到全校老师手里，糯香四溢的粽子得到了全校教师们的一致好评。江苏省人民政府新闻办发博表示真才华出“粽”。这却让首次被表扬的20多名中餐烹饪专业学生红了脸，原来重视的感觉如此的幸福。
据悉，他们很少有这样登台露脸的机会，倒不是学校平台不够，而是很大程度上取决于父母对子女的不重视、不支持，导致长此以往孩子的主观能动性也越来越差，当遇到学校各类活动时有着事不关己的想法，没有学生报名活动根本落实不下去，长此以往变成一个恶性循环，慢慢地学校也不愿意搞各类活动了。
烹饪专业学生进行食品营养知识宣讲
近年来，江苏省高淳中等专业学校面对此类问题时，把脉问诊抽丝剥茧，取得了突破性进展。以该校中餐烹饪专业为例，持续推进“美食每刻”技能实训课堂建设。着力打造网络思政工作室，以“行走在学生身边”的“两微”为抓手，将落实立德树人为根本任务，贯通线上与线下、虚拟与现实两个场景，努力实现教师与学生双成长和双提升！
打造身边“充电桩”
学生成长在哪里，思想引领就要延伸到哪里。这一年，在课堂学习之外，为满足学生职业技能的需求，利用业余时间，该专业先后共计策划了7场活动，吸引校内外近千名师生和家长参与其中。其中不乏被《中国教育报》官微报道的营养日宣讲会这样专业活动，实现了专业技能、思想等方面建设的全覆盖。
活动不是走马观花，赋予内涵才是育人的窗口。只有既要里子也要面子，将活动看作“充电桩”，学生才能长真本领。据统计，该校烹饪专业先后举办以食为媒介的7场活动，充分挖掘食物内涵，在校内外引起巨大反响，全网阅读合计破400万人次，视频播放破20万人次。思想引领近年来已经成为该校学生的主要推手，活动只有抵达需求的“最前线”，学生才能真正意义续上“能量电”。
搭建平稳“升降台”
随着科技的进步，线下授课已无法满足学生成长的需求，融合线上也成为发展趋势。学校微信公众号和视频号自2021年下半年上线以来，瞬间火爆学生们的朋友圈，成了不少学生夜深人静慰藉心灵的“小确幸”。半年来，该专业“线上与线下”结合，补全育人短板，公众号聚焦思想理论教育和价值引领、党团和班级建设等领域，发布10余篇原创推文，累计阅读量数千人次，已然成了该校青年指尖上的“网红打卡地”。最近，中餐烹饪繁荣工作室尝试“公众号+视频号”融合运营模式，将烹饪专业的最新动态通过平台及时传递给学生。
迎夏至烹饪专业学生手绘江苏13市特色面
点燃心中“工匠情”
在中职院校中，烹饪专业因其独特性显得与众不同，仅靠一把刀就能将各种食材千变万化，制作出饕餮美食。这样精湛的技艺从何而来？思政课堂或许可以给出答案。近日，一堂烹饪专业的《术·道》校级公开课让前来听课的老师受益匪浅，回味无穷。据了解，这是该专业首次尝试融合课，将烹饪、历史与市场营销相结合，将技术、艺术及话术与问道、得到和正道相链接。听课的高小平老师表示：“广度贴近学生实际，提升学生就业创业能力，为优质课。”前不久夏至节气，该专业大胆构思，以笔代刀，手绘江苏13市特色养生面向全校师生科普夏至养生知识，成了“理论联系实践”的样板间，得到了不少网友的点赞。
烹饪专业师生技能研讨
从党史宣讲、文明建设、到尝试“食文化”传播，江苏省高淳中等专业学校中餐烹饪专业的思政矩阵在不断提升的同时，也陆续收到学生们的真实“客户体验”，不少学生表示改变了很多，自己也学到了很多。“今年暑假，我们还将尝试让学生们去走基层，感知当下最真实的社会，将理论联系实践，以食为媒，将食物传承好、利用好和发扬好。”烹饪专业张老师表示。
（作者系江苏省高淳中等专业学校 张士顺）
责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐
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