02-21
江苏扬州为世界大运河故乡、世界美食之都。源自天南地北的美味珍馐，通过大运河汇集扬州，再经烹饪大师精细的刀工、精准的火候和“炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒”的厨艺绝招，再加上非遗艺术的食文化环境设计、精彩绝伦…
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大自然总是在不同季节馈赠人们不同美食，春雷响过，春笋冒尖，螺蛳丰满，荠菜青青，香椿树也长出了嫩芽……依时而食是再好不过了。都说春光无限好，春天的妩媚就藏在这一鲜一嫩的美味中，只有唤醒沉寂的味蕾，才能感受…
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近日，江苏省食文化研究会副秘书长、江苏省城市发展研究院城市形象研究所所长戚国强接受访谈时谈到了长期以来对食文化领域产业链的传承与发展的一些认识研究。 戚国强谈到，从2020年到2022年的疫情风靡全球祸害人类…
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