浙江省海盐县举办夏季农村家宴食品安全培训

本网讯 夏季气温高，食品安全隐患更多，为保障农村群众的饮食安全，近日，浙江省嘉兴市海盐县市场监管局在该县通元镇组织开展夏季高温农村家宴食品安全知识培训。全镇40余名家宴厨师及15名村社食品安全专管员参加了此次培训。培训旨在提高农村家宴从业者的食品安全意识和操作规范，预防食品安全事故的发生。

“夏季气温高，细菌繁殖快，食材的新鲜度至关重要，采购时要选择正规渠道，严格查验食品的生产日期、保质期和产品合格证明。在加工制作过程中，要做到生熟分开，煮熟煮透，避免交叉污染。”培训现场，食安授课老师结合夏季高温季节食品易腐败变质的特点，通过案例和数据，讲解了关于农村家宴的基本要求、规范管理、应急预案等方面的知识。

参加培训的农村家宴厨师和各村、社区协管员们表示受益匪浅。一位家宴厨师说道：“以前只知道按照经验来做，通过这次培训，才知道原来有这么多的科学知识和规范要求，以后一定会更加注意，让大家吃得放心。”

农村家宴是农村群众聚餐的重要形式，关系到广大群众的身体健康和生命安全。后续，海盐县市场监管局将进一步加大食品安全监管力度，加强宣传教育，不断提高农村家宴的食品安全水平，为农村群众营造一个安全、放心的饮食环境。（张恒金 高琳）

编辑：王晓锐  任浩颖   审核：王元铠