本网讯（记者 杜涛）近日，为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，积极营造厉行节约、反对浪费的社会新风尚，持续推动贵州省餐饮行业反食品浪费工作落实落细，贵州省商务厅印发《2024年加强餐饮行业反食品浪费工作通知》。
《通知》要求加强贵州省餐饮行业管理，贵州省各级商务主管部门要谋划好餐饮行业反食品浪费工作，推动餐饮行业经营主体不断强化餐饮行业反食品浪费思想意识，鼓励对落实餐饮行业反食品浪费到位的餐饮服务经营者给予适当资金政策支持；要发挥好餐饮行业协会作用，组织会员企业开展餐饮行业反食品浪费培训，鼓励在餐饮美食评选等活动赛事中嵌入制止餐饮浪费、落实餐饮行业安全生产要求等相关环节内容等方式，引导提醒贵州省广大餐饮服务经营主体加强行业自律，自觉抵制餐饮浪费行为，同时发掘一批制止餐饮行业食品浪费的标杆企业和典型案例，并在贵州省推广复制；要压实餐饮经营主体责任，坚决做好餐饮行业反食品浪费工作。要加强按需适量点餐用餐提示，提供“小份菜”“小粉饭”“拼盘菜”“单人餐”等多样化服务，引导消费者按需、按量、按人点餐，形成绿色消费理念。要结合正餐类、宴会类、自助餐类、快餐类、小吃类等经营特点，有针对性制定制止餐饮食品浪费的管理制度、规定、规范，引导员工从采购、制作、销售、服务等环节落实餐饮行业反食品浪费相关工作要求。
贵州省将面向全社会持续加强反食品浪费宣传，加强相关法律法规文件宣传推广力度，进一步扩大知晓度，引导餐饮服务经营主体逐步规范经营行为。同时，通过贵州省商务部门、行业协会、餐饮服务经营主体共同努力，切实加强贵州省餐饮行业反食品浪费行业自律，提高全社会制止餐饮浪费的意识，让制止餐饮浪费行为成为社会各方的行动自觉，形成餐饮行业反食品浪费工作合力。
编辑：王晓锐 任浩颖 审核：王元铠
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