山西太原尖草坪区市场监管局开展夏季食品安全检查

（本网讯 记者 高增玉）随着夏季高温季节的到来，食品腐败变质速度加快，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为切实保障广大群众的饮食安全，有效防范食品安全事故发生，日前，太原市尖草坪区市场监管局开展夏季食品安全检查行动，旨在通过加强监管，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，确保人民群众“舌尖上的安全”。

本次安全检查范围为辖区内的食品经营单位，包括食品流通超市、食品餐饮服务单位、食品小摊点。检查内容重点包括以下几个方面：

一是经营资质。检查经营单位是否持有合法有效的营业执照、食品经营许可证、人员健康证等，并按规定进行悬挂公示。

二是进货查验。查看索证索票和台账记录是否齐全，是否严格落实进货查验制度，确保食品原料来源合法、可追溯。

三是食品安全管理。检查食品贮存、加工制作过程管控及环境卫生、消毒保洁设施使用等情况，确保食品加工环境符合卫生要求。

四是高风险食品。针对夏季热销的雪糕、冷饮等食品，检查其是否有合法来源，是否存在非法添加剂使用情况。同时，对肉类、禽类、蛋类等高风险食品进行重点检查，确保烹饪时烧熟煮透。

下一步，太原市尖草坪区市场监管局将持续加大监督检查力度，有力推动食品安全主体责任落细落实落到位，护航群众夏季饮食安全。

编辑：王晓锐   审核：王元铠