山西太原杏花岭区市场监管局深化小餐馆小饭店食品安全检查

（本网讯 记者 高增玉）为进一步确保人民群众饮食安全，提升小餐馆、小饭店等小微餐饮单位的食品安全管理水平，近日，太原市杏花岭区市场监管局对辖区内小餐馆、小饭店的食品安全进行了专项检查。本次检查旨在排查食品安全隐患，督促经营者落实食品安全主体责任，营造安全、放心的餐饮消费环境。

本次检查覆盖了辖区内所有小餐馆、小饭店，特别是学校周边及农贸市场、早夜市、网红商圈等重点区域的小型餐馆和餐饮类食品摊贩。主要检查内容有：

经营资质。查验餐饮单位是否持有有效的营业执照、食品经营许可证等证照，并检查证照是否按要求悬挂公示；

进货查验。检查食品经营者是否履行了进货查验责任，是否索取了供货方有关资质、票据等票证，确保食品来源可追溯；

食品贮存与加工。检查食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期、变质食品；加工过程是否规范，是否存在交叉污染等风险；

环境卫生。检查餐饮单位经营场所的环境卫生状况，包括厨房卫生、餐具消毒、垃圾处理等方面；

制止餐饮浪费。宣传并督促餐饮单位落实反食品浪费措施，倡导文明用餐，践行“光盘行动”。

下一步，该局将继续鼓励消费者积极参与食品安全监督，建立健全食品安全投诉举报机制，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围，为人民群众提供更加安全、放心的餐饮消费环境。

编辑：王晓锐   审核：王元铠