山西太原尖草坪区市场监管局扎实推进餐饮行业食品安全检查工作

（本网讯 记者 王晓锐）为进一步强化食品安全监管，保障广大消费者“舌尖上的安全”，同时推动餐饮行业实现提质增效，近日，太原市尖草坪区市场监管局针对辖区餐饮经营单位展开专项检查行动。

严审资质关卡，净化经营生态。执法人员针对各经营主体资质，依照清单逐家逐户对各店铺的营业执照和食品经营许可证进行仔细比对，核实证件的注册信息、有效期限以及经营范围等关键细节，保障餐饮经营单位依法依规运营。

把控食材源头，筑牢安全根基。检查过程中，执法人员要求经营单位提供食品采购凭证及进货台账记录，并对供应商资质证明材料进行严格审查。同时，深入食品储存仓库和厨房操作间，排查食品原材料是否存在采购“三无”食品、过期变质食品等问题。

聚焦卫生细节，提升加工标准。执法人员着重查看食材处理流程是否规范、厨具清洗消毒是否落实到位、从业人员个人卫生状况以及操作间整体环境是否整洁有序。通过现场督促，要求商家严守食品加工规范，杜绝因操作不当引发细菌滋生、异物混入等食品安全隐患，以严格的监督举措筑牢安全饮食防线。

下一步，尖草坪区市场监管局将持续推进系统性、常态化的监管机制，确保食品安全标准得到不折不扣的落实，全力维护广大民众的饮食健康权益，助力餐饮服务质量实现全面提升。

编辑：王晓锐