山西太原尖草坪区市场监管局开展农村集体聚餐承办者食品安全培训

（本网讯 记者 高增玉）为加强对农村集体聚餐的管理，进一步规范太原市尖草坪区阳曲镇农村集体聚餐行为，减少和消除食物中毒隐患，有效防止群体性食品安全事件发生。本周，太原市尖草坪区市场监督管理局组织召开农村集体聚餐承办者食品安全培训，阳曲镇辖区内食品安全包保干部、承办农村集体聚餐从业者人员参加培训。

本次培训，围绕当前农村集体聚餐实际情况，从备案的重要性、落实食品留样和进货查验制度、关注用电用气安全等方面进行了再强调再培训，并对落实食品安全“两个责任”相关工作进行了现场答疑。

最后，针对夏季是食源性疾病高发季节，着重强调要加强农村集体聚餐食品安全管理，预防食源性疾病发生，集体聚餐务必做到聚餐须提前备案、严禁采购过期变质、“三无”食品及原料，采购食品及原料要索证并妥善保存、食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈及化粪池、垃圾堆等暴露污染源，要按要求对餐饮具清洗消毒，严格执行食品留样要求，确保留样食品不少于200克，并做好相关记录台账。

通过此次培训，有效提高了农村集体聚餐承办者的食品安全意识，下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将继续强化农村集体聚餐监管力度，最大限度地降低农村集体聚餐的食品安全风险。

编辑：王晓锐 王元铠   审核：于利冬