山西太原杏花岭区开展“三小”标准和食品生产企业落实主体责任专题培训

（本报讯 记者 高增玉）为推动食品生产企业全面落实主体责任，强化源头管控，根据太原市食品安全“四项规范”攻坚行动相关要求，6月5日，山西省太原市杏花岭区食安办、区市场监督管理局联合开展“三小”标准、食品生产企业落实主体责任专题培训，全面推动预包装食品标签标识规范化、标准化。杏花岭区各镇街食品安全工作具体承办人、监管所队执法人员和60余家食品生产企业及食品加工小作坊食品安全员参加培训。

此次培训邀请了太原市市场监督管理局食品生产安全监管科科长姜文修就食品生产者食品安全主体责任落实进行了解析。主要对食品安全法律法规，食品生产者落实食品安全主体责任的具体要求，职业打假的治理与应对进行了全面讲解，重点对如何建立进货查验台账，建立落实食品安全管理制度，食品生产基本流程、关键控制环节、易发高发问题等内容进行了强调。

培训中，杏花岭区市场监督管理局杨家峪监管所所长卫东东就近期预包装食品标签标识职业打假问题频发，对预包装食品标签标识规范进行了讲解。结合日常监管过程中预包装食品标签标识常见问题和投诉举报突出问题，通过监管案例分析，对预包装食品标签通则进行解读，强调标签标识要真实有效，真实标注生产日期，严禁虚假宣传。鼓励企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识，通过在显著位置标注生产日期及保质期、增加标注的清晰度及正确标注日期的顺序等方式，方便消费者清晰辨识。同时结合“四项规范”攻坚行动，积极开展“三小”标准宣贯工作，促进辖区小作坊“提质升级”。

此次专题培训工作，深化了食品生产者食品安全主体责任意识，提升了从业人员的食品安全知识水平，进一步督促和鼓励食品生产者规范优化预包装食品标签标识，提升了食品生产加工经营者守法、诚信意识。

编辑：王晓锐 王元铠   审核：于利冬