山西太原尖草坪区开展肉制品小作坊食品安全检查

（本网讯 记者 高增玉）为进一步加强辖区肉制品生产经营行为的食品安全监管工作，切实保障人民群众的身体健康，全力守护群众“舌尖上的安全”，近日，太原市尖草坪区市场监督管理局对肉制品小作坊食品安全开展专项检查。

本次专项检查以肉制品小作坊为重点检查对象，主要检查小作坊原料采购是否履行进货检验义务，是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明并留存，生产过程是否规范，使用的食品添加剂是否按规范管理，加工经营场所卫生是否达标、食品存放是否符合要求。

检查同时，执法人员还积极向经营主体宣传讲解《食品安全法》等法律法规，督促经营者严格落实好进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺等制度，严格落实索证索票制度，确保产品来源清晰、源头可溯，票据齐全、安全可控，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉制品质量安全。

下一步，尖草坪区市场监督管理局将持续加大对肉制品生产经营主体的日常监督检查力度，规范肉制品小作坊生产经营行为，保障肉类产品食品安全，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

编辑：王晓锐   审核：王元铠