山西太原杏花岭区开展校园食品安全隐患排查

（本网讯 记者 高增玉）为切实做好秋季学校食品安全工作，严防严管严控学校食品安全风险，保障广大师生饮食安全，近日，太原市杏花岭区市场监管局开展校园食品安全排查整治专项行动，全面排查辖区学校幼儿园食堂安全隐患。

一是核查校方是否落实主体责任。严格实行食品安全校长负责制，配齐食品安全管理人员，从业人员持有效健康证明上岗，并组织食品安全知识培训。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，排查消除食品安全风险隐患。

二是检查加工经营场所环境卫生情况。检查是否对加工经营场所内所有设施进行一次彻底的清洗消毒，并进行维修维护；使用物理方法定期按要求灭杀病媒生物并做好记录；就餐用具使用后应及时洗净、消毒，存放于密闭的保洁柜内或继续存放于消毒柜内；每餐后对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒，定期通风换气，保持经营场所内干燥、空气流通。

三是检查食品原料及加工质量情况。检查食品原料是否从正规渠道采购，保证食材新鲜，来源可追溯，是否严格按照各类产品的贮存条件规范贮存，遵循先进先出原则；是否做好进货查验，查验并留存进货票据、产品合格证明等资料，如实记录进货台账；是否做到严禁采购、使用不合格的食品、食品添加剂；食品加工过程是否做到“二必须、三分开、四禁止”。

四是督促校方加强日常食品安全管理。告知校方需设立公共洗手消毒设施，用餐尽量改为分餐制；宣传勤俭节约美德，引导学生养成厉行节约、反对浪费的良好习惯，落实《中华人民共和国反食品浪费法》和制止餐饮浪费有关规定；遇到疑似食物中毒情况，能立即采取有效措施，做好应急处置。

下一步，该局将继续保持对学校食堂食品安全的检查力度，督促校方增强食品安全意识，规范制餐、就餐行为，减少学校食堂食品安全隐患，保障学生食品安全。

编辑：王晓锐   审核：王元铠