山西吕梁发布中小学校园食品安全突出问题专项整治典型案例

（本网讯 记者 高增玉）近日，山西省吕梁市市场监管局公布了中小学校园食品安全突出问题专项整治典型案例，具体如下：

一是柳林县陈家湾镇中心校（陈家湾小学食堂）“日管控、周排查、月调度”台账记录不完善案。2024年7月18日柳林县市场监督管理局执法人员对柳林县陈家湾镇中心校（陈家湾小学食堂）进行检查，发现该校“日管控、周排查、月调度”台账记录不完善的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十四条 / 第一款;《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 / 第十八条的规定，给与警告。

典型意义，提醒学校食堂要强化自身主体责任意识，严守食品安全管理制度各项规定，织密食品安全防护网，把控好食品安全各环节，切实保障广大师生饮食安全。

二是山西省柳林县陈家湾初级中学校食堂“日管控、周排查、月调度”台账记录不完善案。2024年7月19日柳林县市场监督管理局执法人员对山西省柳林县陈家湾初级中学校食堂进行检查，发现该校“日管控、周排查、月调度”台账记录不完善的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十四条 / 第一款;《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 / 第十八条的规定，给与警告。

典型意义，提醒学校食堂要强化自身主体责任意识，严守食品安全管理制度各项规定，织密食品安全防护网，把控好食品安全各环节，切实保障广大师生饮食安全。

三是孝义市第三中学校食堂未执行食品进货查验记录案。2024年7月29日孝义市市场监督管理局执法人员对孝义市第三中学校食堂进行检查，发现该校2024年7月28日采购的蔬菜，生菜，土豆共15种未登记进货台账的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第一百二十六条的规定，责令当事人立即改成违法行为，并给与警告。

典型意义，进货查验是保障校园食品安全的第一关，是确保校园食品安全的重要环节。本案的查处对于督促学校建立健全并严格执行食品进货查验制度，保障校园食品安全具有重要意义。

四是孝义市实验中学校食品进货查验记录不完善案。2024年7月29日孝义市市场监督管理局执法人员孝义市实验中学校进行检查，发现该校该校食品进货查验记录台账于2024年6月15日前未填写保质期的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第一百二十六条的规定，责令当事人立即改成违法行为，并给与警告。

典型意义，进货查验是保障校园食品安全的第一关，是确保校园食品安全的重要环节。本案的查处对于督促学校建立健全并严格执行食品进货查验制度，保障校园食品安全具有重要意义。

五是临县碛口镇寨则山寄宿制小学餐具在使用前未按规定消毒案。2024年6月11日，临县市场局碛口所的执法人员在对临县碛口镇寨则山寄宿制小学检查中发现，该小学校食堂消毒柜未通电运行，消毒记录未进行填写，餐具在使用前未按规定消毒，执法人员现场作出责令整改通知书。2024年6月21日，临县市场监督管理局碛口所执法人员在复查中发现，当事人仍未整改。

当事人上述行为该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项、第五十六条第一款规定。违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；给予当事人行政处罚：罚款人民币5000元。

典型意义，通过彻底的清洗和消毒，可以有效去除餐具上的污渍、油渍，防止细菌、病毒等微生物滋生繁衍，降低食品污染的风险，确保食品的卫生安全，关系到广大人民群众的身体健康。

六是方山县大武镇中心校食堂设备未按规定定期维护清洗案。2024年7月5日，方山县市场监督管理局执法人员对方山县大武镇中心校食堂进行现场检查，发现该校食堂未按规定定期维护、清洗食堂设备的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五项规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第一百二十六条的规定，责令当事人立即改正，并给与警告。

典型意义，食堂设备定期维护和清洗对于提高食品安全、保障顾客健康、提升餐饮环境质量、节能环保以及延长设备寿命都具有重要意义。

七是山西省贺龙中学食堂设备未按规定定期维护清洗案。2024年7月4日，方山县市场监督管理局执法人员对山西省贺龙中学校食堂进行现场检查，发现该校食堂未按规定定期维护、清洗食堂设备的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五项规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第一百二十六条的规定，责令当事人立即改正，并给与警告。

典型意义，食堂设备定期维护和清洗对于提高食品安全、保障顾客健康、提升餐饮环境质量、节能环保以及延长设备寿命都具有重要意义。

八是临县特殊教育学校食堂未严格执行食品留样制度案。2024年7月17日，临县市场监督管理局收到临县人民检察院的《检察建议书》（临检行公建[2024]25号），其内容显示临县特殊教育学校食堂未严格执行食品留样制度，留样柜损坏后未及时维修。2024年7月18日临县市场监督管理局执法人员对当事人进行了现场检查发现同样的问题，当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十一条第一款；《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第四十七条，第五十六条第一款的规定。依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，给予当事人行政处罚：罚款人民币6000元。

典型意义，食品留样制度不仅是保障食品安全的重要手段，也是提升食品安全管理水平、加强自我约束和法律法规履行的重要措施。食品留样可以帮助追踪食品安全问题，通过食品安全检测部门的查验，能迅速确定问题源头，采取相应措施，通过留样可以确保食品供应的营养、健康和安全，防止食品中毒、食品过敏等食品安全问题的发生。‌‌

编辑：王晓锐   审核：王元铠