山西太原创新“检验监”机制 严格学校食堂农产品质量管理

本报讯 （记者 高增玉）今年以来，山西省太原市市场监督管理局针对校园食堂农产品（蔬菜）质量管理，积极探索实施“检验监”机制，形成农产品质量管理闭环模式。“检验监”机制的实施，是对食品安全源头治理、过程控制和终端监管的全面升级，对构建食品安全治理体系、保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。

“检”质量，强化源头治理。开展“农批市场食用农产品快速检测能力提升服务”项目建设，筹措食品安全专项资金395万元（政府资金170万元，企业配套225万元），在全市7个农贸（农批）市场推行农产品快检制度，对入市每一批农产品进行快速检测，检测合格的出具快检合格证明，作为销售凭证。检测呈阳性的督促进行退货处理。

 “验”证明，严格过程控制。制定《校园食品原料采购管理指导意见》，明确学校食堂采购农产品，必须索取并查验承诺达标合格证及快检证明，对无法提供证明的不予采购。同时，按照入大宗食品采购管理要求，在餐厅醒目位置公示栏，对农产品供应商、承诺达标合格证明及快检证明进行公示，满足学生知情权，引导学生进行监督。

 “监”流向，严惩违法违规。结合目前食品安全监管体制，依托基层执法力量按照产品流通方向对农产品进货查验全过程管理进行“双向”监督检查，即以批发市场为主体，顺着产品流向对学校食堂进行检查，查索证索票验收情况。以学校食堂为主体，逆着产品流向对批发市场进行检查，查承诺达标履行情况及快检情况，对双向检查信息不一致或管理不到位的，依法进行查处。

太原市市场监管局负责人表示，下一步，该局将依托食安智管项目，建设智慧农产品一码追溯平台，逐步建立农产品从种植、运输、入市、检测、采购、加工全过程信息化记录与追溯，确保每一批次食材原料有据可查、有源可溯。消费者通过扫描二维码，可快速查看其来源、质量检测报告、流通路径等详细信息，增强消费者对食品安全的信心与满意度。

编辑：王晓锐  任浩颖   审核：王元铠