山西临汾翼城县市场监管局加强高考期间校园食品安全监管工作

（本网讯 记者 高增玉）高考将至，连日来，山西省临汾市翼城县市场监管局提前部署、积极作为，充分发挥职能职责，制定高考考点及周边食品安全监督检查专项行动方案，多举措护航高考食品安全，为广大考生营造安全卫生的就餐环境。

一是压紧压实主体责任。督促集中就餐的学校食堂、食宿点、集体用餐单位落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强从业人员健康管理和知识培训，加强有害生物防制，合理制定菜单，规范原料进货查验、食品加工制作、食品贮存、餐饮具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，从全过程、全环节预防食品安全事件的发生。

二是全面排查风险隐患。结合正在开展的群众身边不正之风和腐败问题专项整治行动，以及纠治校园餐饮进货查验、人员管理、监管执法不严格不到位及设施设备不完善等问题整治方案，有针对性地查找薄弱环节，排查事故隐患，切实预防食源性疾病的发生；执法人员深入后厨，现场查看仓库的原材料进货查验与贮存、消洗区的餐饮具清洗消毒、加工区的食物操作等情况，对供应考生集中就餐的学校食堂、食宿点、集体用餐单位开展风险隐患排查，对发现的问题现场予以指导解决，并督促被检查单位在考试前整改到位。对考点周边餐饮店、食杂店开展考前监督检查，大力防控考生自行校园周边就餐、购买食品以及网络订餐带来的风险。同时，对群众举报投诉的问题，要求相关单位迅速反应、及时处理，不得推诿。

三是加强部门沟通协作。加强与教育部门的沟通，掌握考生集中就餐供餐单位名单、就餐餐次、就餐人数等信息。派驻工作组进驻学校食堂，督促供餐单位严格按《餐饮服务通用卫生规范》执行，并对供餐点食品安全状况和操作过程进行实时监督。对在检查中发现的较大食品安全风险隐患和难点问题，及时通报至教育部门，共同会商解决方案。会同教育部门加强校园食品安全消费提示和制止餐饮浪费宣传，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识。

临汾市翼城县市场监管局提醒，夏季食品容易腐败变质，食品安全事件易发，广大考生及家长要科学安排膳食，增强食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品。不在流动摊贩购买食品；尽量少喝冷饮，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食物。

编辑：王晓锐 王元铠   审核：于利冬