湖北鄂州开展集中用餐酒店食品安全“三级联动”检查

本网讯  随着高考录取通知书的陆续发放，各大餐饮服务企业的“升学宴”预定如火如荼。为切实做好辖区内大中型餐饮服务单位食品安全监管工作，强化经营主体依法经营意识，落实经营单位食品安全主体责任。近日，湖北省鄂州市市场监管局联合鄂城区市场监管局开展“市、区、街”食品安全联动检查，本次检查实行现场突击检查方式，检查范围为鄂州市中心城区大中型集中用餐酒店。

市、区、街三级市场监管部门执法人员分成二个检查组，采取突击检查方式先后对鄂州市中心城区集中用餐酒店餐厅及后厨进行检查。检查过程中，执法人员对酒店的餐饮具清洗消毒、厨房布局、厨房环境卫生、三防设施和食品采购、索证索票、台账登记、食品留样等关键环节进行检查，督促餐饮单位负责人进一步强化食品安全第一责任人意识。对检查中发现的问题进行了现场指导，要求问题单位及时进行整改。

本次检查行动共出动执法人员56人次，共计检查拥有100人以上集中就餐酒店23家，下发责令整改通知书11份，“黑榜”曝光突出问题餐饮场所1家。（熊家明  吕庆偿 蔡辉远)

编辑：王晓锐   审核：王元铠