日日煮向海外拓展市场
近日，日日煮DayDayCook（以下简称“日日煮”）宣布与美国泰式食品品牌Yai’s Thai达成收购协议。这也是日日煮在美国市场的第二笔收购。
据了解，与其他预制菜行业中大多出身食品制造行业的入局者不同，日日煮是一个由内容平台转型做预制菜的品牌。该公司抓住预制菜的风口，借助国内的供应链优势，向海外拓展市场，实现错位竞争。其主要产品包括自热方便速食、快速烹饪和新潮健康系列，消费场景覆盖办公室、旅行和家庭自煮等领域。
日日煮相关负责人表示，目前公司收购的品牌主要集中在亚洲风味的即食品类。比如中华料理、印度菜、泰国菜、韩国菜在美国都受到欢迎。
盒马鲜生推出冷冻方便面
近期，盒马鲜生推出一款冷冻方便面产品。该产品集汤底、面条及浇头冷冻于一体。消费者只需拆开包装，将产品加热至沸腾即可食用。
该产品汤底采用经过4—6小时熬煮的高汤，通过快速降温的方式防止微生物滋生，然后急冻锁鲜；面条则采用熟面急冻技术，防止面条软烂；浇头也通过短时冷冻，锁住肉类、蔬菜原本的口感、色泽和味道。
盒马鲜生相关负责人表示，相较于传统方便面，该产品的配料表更为简洁，其使用的调料和香辛料均属家庭厨房常见的调味品。
（叶家茂 整理）
《中国食品报》(2024年01月03日05版)
（责编：叶家茂）
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