山西太原尖草坪市场监管局开展“凉皮”类食品专项检查

（本网讯 记者 高增玉）近日，针对夏季“凉皮”类食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，山西省太原市尖草坪区市场监管局对凉皮、米皮、擀面皮、饸饹等“凉皮类”食品安全开展了专项监督检查，全面排查食品安全风险隐患，进一步规范“凉皮”类夏季高风险食品经营秩序，严厉打击非法经营不合格食品的行为，确保人民群众吃得安全、吃得放心。

检查中，执法人员重点从“六个方面”进行了检查。

一查经营资质，看经营单位证照是否齐全；二查从业人员，查看从业人员是否取得有效的健康证明，着装否规范；三查环境卫生，查看四防设施（防尘、防蝇、防鼠、防虫）是否齐全，经营环境是否干净整洁；四查进货手续，查看原料索证索票，进货查验手续是否齐全、查看辣椒油、调味料是否从正规渠道购进；五查加工设施设备，要求盛放食品容器加盖或保鲜膜覆盖，工具、盛器必须及时消毒及时清理加工设施设备保持洁净；六查贮存条件，保存凉皮类食品的冷藏设施是否正常运行，冷藏温度是否符合要求。同时要求经营单位切实落实食品安全主体责任，严格落实“两个责任”要求，纠正不规范操作行为，消除食品安全隐患。

下一步，太原市尖草坪区市场监管局将进一步强化监管举措，防控食品安全风险，确保辖区消费者买得安心、吃得放心。

编辑：王晓锐   审核：王元铠