山西阳泉市场监管局多举措保障春节“团圆味”

（本网讯 记者 王晓锐）2025年春节临近，“年夜饭”预订等集体聚餐需求旺盛，餐饮食品安全风险易发。为进一步做好节日期间食品安全保障，阳泉市市场监督管理局提前介入，多措并举严守食品入口关，全力守护百姓餐桌上的安全。

一是提前部署，深入排查。下发了《阳泉市市场监督管理局关于做好“年夜饭”食品安全工作的通知》，聚焦年夜饭承办经营主体，开展春节前餐饮单位“年夜饭”食品安全专项检查，摸排核实大中型餐饮单位“年夜饭”预订承接情况，严查后厨环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品原料来源渠道等问题，指导供餐单位严格落实食品安全主体责任，依法合规经营。

二是压实责任，重点约谈。对提供“年夜饭”的餐饮单位进行建档备案，全面掌握承办单位预定桌数、供餐菜谱等情况，坚决杜绝超范围、超负荷承接行为。针对专项检查发现问题的餐饮单位进行重点约谈，督促其对照反馈问题进行全面自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。规范食品进货渠道，按照餐饮食品安全操作规范加工制作餐食，确保食材烧熟煮透。加强从业人员晨检和健康管理，严禁带病上岗。

三是倡导节约，严查浪费。向全市“年夜饭”供餐单位下发《春节期间餐饮服务食品安全告知书》，要求餐饮服务经营者积极做好反食品浪费宣传引导，不得误导、诱导消费者过量点餐；不得设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额；不得以提供套餐服务的方式推销过量宴席。违者将给予2000元以上10000元以下处罚。

四是加强宣传，切实维权。充分利用网站、微信公众号、政务头条号等媒体渠道发布《“年夜饭”食品安全消费提示》，畅通12315投诉举报热线，春节期间安排专人值守，强化“年夜饭”等集体聚餐活动的食品安全舆情监测，及时处理群众投诉举报和来信来访，做到有报必查、及时反馈，确保遇有突发事件能够快速反应、妥善应对、有效处置。

截止目前，该市市场监管部门共检查“年夜饭”预订承接餐饮单位182家，发现问题26个，全部整改到位，约谈“年夜饭”供餐单位6家。

编辑：王晓锐   审核：李健