山西太原杏花岭区紧盯餐饮单位 保障食品安全

（本网讯 记者 王晓锐）元旦、春节将至，为切实做好食品安全监管工作，使广大消费者吃得放心、吃得安心，近日，太原市杏花岭区市场监管局早安排、早部署，积极开展餐饮单位安全专项检查。

检查中，执法人员紧盯辖区餐饮单位，从原材料采购验收、储存、加工制作及餐饮具消毒等环节进行全面检查。重点检查主体资质是否合法有效，查看是否存在超范围经营、无证经营现象，从业人员健康证是否在有效期；进货查验制度是否落实，进货台账记录是否详实，检验检疫票据是否齐全；加工制作场所环境卫生是否整洁，“三防”设施是否齐全，餐饮具清洗消毒是否规范；食品储存温度、场地、容器是否合规，是否存在混放；检查食品添加剂存储使用、食品留样等方面是否规范等。现场督促餐饮单位落实食品安全主体责任，对经营场所、设施设备进行全面清洁，筑牢食品安全底线。

下一步，杏花岭区市场监管局将持续加强餐饮单位食品安全监管力度，严厉打击相关违法行为，全力保障节日期间食品安全。

编辑：王晓锐   审核：李健