山西太原尖草坪区开展肉制品小作坊“全面体检”

（本网讯 记者 王晓锐）为进一步规范肉制品小作坊生产经营行为，强化辖区内肉类食品生产经营环节的安全监管力度，依法严厉打击肉制品违法犯罪行为，切实把好肉类产品质量“安全关”，日前，太原市尖草坪区市场监管局对辖区内的肉制品生产加工小作坊展开“全面体检”。

执法人员深入辖区肉制品生产加工小作坊，详细查看了食品小作坊的证照是否完备、从业人员健康证明是否在有效期内、生产加工场所环境是否整洁卫生、原辅料使用是否符合食品安全标准、食品包装及标识是否规范、小作坊是否落实进货查验制度、肉制品的来源是否正规、存放设施是否安全等方面。同时要求经营户自觉提高安全意识，坚守安全底线，严禁让来源不明、未检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品流入市场、端上群众餐桌。

执法人员深入辖区的肉制品生产加工小作坊，详尽查看了食品小作坊的证照是否齐全完备、从业人员的健康证明是否处于有效期内、生产加工场所的环境是否整洁卫生、原辅料的使用是否契合食品安全标准、食品的包装及标识是否规范、小作坊是否落实进货查验制度、肉制品的来源是否正规、存放设施是否安全等方面。与此同时，要求经营户自觉提升安全意识，坚守安全底线，严禁致使来源不明、未检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品流入市场、端上群众餐桌。

下一步，尖草坪区市场监管局将持续严格管控肉类食品生产经营环节，对存在问题的主体开展“回头看”，继续加大对肉制品小作坊的监管力度，建立关完善长效监管机制，不断巩固专项检查成果。

编辑：王晓锐   审核：王元铠