山西侯马市调研集体供餐单位食品安全工作

（本网讯 记者 高增玉）为加强集体供餐单位食品安全监管，提升食品安全保障水平，11月7日，山西省侯马市市场监管局党组书记、局长毛强带队到山西聚兴酒店餐饮管理有限公司就食品安全工作开展调研。局食品安全分管领导何常宏、餐饮股、凤城所监管人员参加调研。

调研组听取了企业负责人对公司规模、生产布局、设施设备、人员配备等基本情况汇报，详细了解公司食品安全管理情况，查阅食品原料进货查验、加工操作规范等制度的建立台账，现场检查了原料采购记录、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样记录等制度落实情况。

毛强要求，集体供餐单位事关群众饮食安全，要进一步强化责任意识，加强食品安全管理，做好食品安全专业知识培训，提高人员食品安全意识，落实食品安全主体责任。对检查中发现的风险隐患，现场提出了改进措施和建议。

下一步，侯马市市场监管局将继续加强对集体供餐单位的监管和指导力度，推动其落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，切实保障人民群众的饮食安全。

编辑：王晓锐   审核：王元铠