山东烟台开发区开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老机构、工地、机关企事业单位等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，山东省烟台市市场监管局开发区分局在上级统一部署下，联合区行政审批局、教育分局、卫生健康管理办等多部门在全区范围开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

　　加强组织领导，层层压实责任。区市场监管分局会同区行政审批局、教育分局、卫生健康管理办等多部门组织召开专项工作部署会，制定印发区级《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，成立整治专班，强化对集中用餐单位的监管，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。

　　全面排查整治，落实“四个最严”。重点摸排辖区内各类集中用餐单位及其承包经营企业底数和经营状况，加大排查力度和巡查频次，做到动态监管，及时发现违反食品安全法行为，将安全隐患消除在萌芽状态。结合“两个责任”督导，深入集中用餐单位重点排查，督促集中用餐单位食堂及其承包经营企业进行全面自查，配备食品安全总监和食品安全员，建立完善食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，抓好常态化风险防控，及时化解食品安全隐患，守稳守牢食品安全底线。当前出动执法人员426人次，检查集中用餐单位221家次，排查问题隐患12处，全部跟踪整改到位，“日管控、周排查、月调度”制度规范率达100%。

　　广泛宣传引导，共守安全底线。区食药安办牵头，组织经发科创局、综合执法局、海洋发展局、公安分局、市场监管分局、卫生健康管理办等部门开展2023年食品安全宣传周主场宣传活动，大力开展食品安全科普宣传，从食品合法经营、食品加工过程控制、安全文明用餐等方面，对食品经营者和餐饮消费者均作出详细科普指导，引导业户合法经营，鼓励消费者健康消费，努力构建“人人关心食品安全，人人参与食品安全，人人享受食品安全”的食品社会共治格局。

　　（杜长永 王谦）